Herzhafte Torte mit Schinken und Käsecreme

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Brei für den Boden

   Das Fett schmelzen und das Mehl darin kurz anschwitzen. Die Milch zugießen und unter ständigem Rühren kochen, bis ein dicker Brei entsteht. Abkühlen lassen.

2. Boden

   Die Eigelbe einzeln in den abgekühlten Brei einrühren und das Salz zugeben. Die Eiweiße steif schlagen und zum Schluss vorsichtig unterheben. Die Masse auf einem großen, mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. Füllung

   Den Schinken fein hacken und den Käse reiben. Eine Handvoll Käse zum Bestreuen beiseitelegen. Schinken und übrigen Käse mit saurer Sahne, Mayonnaise und gehackten Kräutern vermischen.

4. Torte zusammensetzen

   Den ausgekühlten Boden in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte mit Füllung bestreichen, die zweite Hälfte darauflegen und leicht andrücken. Die restliche Füllung mit dem Frischkäse vermischen, die Torte damit bestreichen und mit dem beiseitegelegten Käse bestreuen. Vor dem Anschneiden im Kühlschrank durchkühlen lassen.

   Quelle: coolinarika.com

Tipp: Den Boden am besten erst vollständig ausgekühlt schneiden und füllen. Die Torte lässt sich am Vortag zubereiten: Im Kühlschrank verbinden sich Füllung und Boden, sodass sie sich besser schneiden lässt.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Slaná torta so šunkou, syrom a smotanovou plnkou