Paprikamedaillons mit Käse und Schinken

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Käse ins Gefrierfach legen und den Schinken fein schneiden. Den Schinken in einer Schüssel mit Dill und Petersilie vermischen. Den fest gewordenen Käse aus dem Gefrierfach nehmen und zum Schinken reiben.
2. Die weiche Butter dazugeben und alles vermischen. Die Butter mindestens 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Falls dies vergessen wurde, die Butter in Würfel schneiden und 5 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
3. Den durchgepressten Knoblauch hinzufügen und die Füllung gründlich vermischen. Die Enden der Paprikaschoten abschneiden und die Kerne vorsichtig entfernen, sodass die Schoten ganz bleiben. Mit der Füllung füllen und in den Kühlschrank stellen.
4. In der Kälte die Butter und damit die Füllung fest werden lassen. Nach einigen Stunden die Paprikaschoten herausnehmen und mit einem scharfen Messer in einen halben Zentimeter dicke Medaillons schneiden.

Tipp: Die Füllung portionsweise mit dem Stiel eines Kochlöffels in die Paprikaschoten drücken, damit keine Hohlräume bleiben und die Medaillons beim Schneiden nicht auseinanderfallen. Am besten eignen sich gerade Paprikaschoten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Paprikové medailónky plnené syrom a šunkou na Veľkú noc