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Kartoffelrolle mit Schinken und Käse vom Blech
Kartoffelrolle aus geriebenen Kartoffeln, Karotten und Schalotten, mit Frischkäse und Schinken gefüllt und mit Käse überbacken. Für 4.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Diese Kartoffelrolle mit Schinken und Käse wird als großer Kartoffelfladen auf dem Blech gebacken und verwertet übrig gebliebene Kartoffeln. Fein geriebene Kartoffeln mit Karotten, Schalotten, Schnittlauch, Eiern und einer Prise Muskatnuss vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen. Den gebackenen Boden mit Kräuterfrischkäse bestreichen, mit Schinken belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Es ergibt eine wirklich große Portion, die sich gut auf mehrere Personen verteilen lässt. Das ganze Gericht ist in etwa 35 Minuten fertig.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Alle Zutaten bereitstellen.
Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Karotten, Schnittlauch, Schalotten, Eier, Muskatnuss sowie etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen. Darauf achten, dass das Papier keine Risse hat und das gesamte Blech bedeckt.
30 Minuten bei 180 °C backen und den gebackenen Kartoffelfladen vollständig abkühlen lassen. Mit der Hälfte des Frischkäses bestreichen, mit Schinken belegen und den restlichen Frischkäse darauf verstreichen.
Den Kartoffelfladen mithilfe des Backpapiers vorsichtig von der längeren Seite her aufrollen. Die Rolle mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten bei 180 °C backen. In dünne Streifen schneiden und servieren.
Tipp: Den Kartoffelboden noch warm vorsichtig vom Backpapier lösen und wieder darauflegen – nach dem Abkühlen würde er daran festkleben und beim Aufrollen reißen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 669 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 41 g
- davon Zucker
- 9,2 g
- Fett
- 46 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 26 g
- Ballaststoffe
- 5,4 g
- Salz
- 2,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiaková placka zo zvyšných zemiakov so šunkou a syrom
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