Konfitüre aus beliebigem Obst mit Zitrone

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Obst waschen und bei Kirschen, Sauerkirschen oder Aprikosen die Steine entfernen. In eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und über Nacht im Kühlen stehen lassen.
2. Die Mischung am nächsten Vormittag auf den Herd stellen und erhitzen. Sobald sie kocht, den Zitronensaft zugießen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. Die heiße Konfitüre in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen, in ein Geschirrtuch wickeln und mehrere Stunden abkühlen lassen.
4. Die so zubereitete Konfitüre ist lange haltbar. Aus der angegebenen Menge erhält man etwa 1 Liter.

Tipp: Den beim Kochen entstehenden Schaum mit einem Löffel abschöpfen, damit die Konfitüre in den Gläsern klar bleibt. Die Konsistenz mit einem Tropfen auf einem kalten Teller prüfen – nach dem Abkühlen sollte er nicht mehr verlaufen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Marmeláda z akéhokoľvek ovocia s cukrom a citrónom