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Bublanina – slowakischer Obstkuchen ohne Ei vom Blech
Obstkuchen ohne Ei aus Dunstmehl, Puderzucker, Milch und Öl, mit Aprikosen, Himbeeren oder anderem Obst bei 180 °C gebacken. Für 10 Portionen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 10 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Bublanina, ein slowakischer Obstkuchen, wird hier ohne Eier aus Dunstmehl (griffigem Mehl), Puderzucker, Milch, Öl, Vanillezucker und Backpulver angerührt. Zum Abmessen dient eine Tasse. Den Teig auf ein Backblech gießen, mit weichem Obst wie Aprikosen oder Himbeeren, aber auch eingemachtem Obst belegen und bei 180 °C 20–30 Minuten backen.
Zutaten
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Teig anrühren
Mehl, Puderzucker, Milch und Öl mit einer Tasse mit 250 ml Fassungsvermögen abmessen. Vanillezucker und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Das Obst hinzufügen
Den Teig auf ein eingefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech von etwa 25 × 35 cm gießen und das Obst darauf verteilen. Eingemachtes Obst vorher gut abtropfen lassen.
Den Kuchen backen
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein hineingestecktes Holzstäbchen trocken herauskommt. Die abgekühlte Bublanina in Würfel schneiden.
Tipp: Der Teig ohne Eier ist dickflüssiger, deshalb mit einem Teigschaber bis in die Ecken des Blechs verstreichen. Himbeeren und anderes saftiges Obst erst unmittelbar vor dem Backen darauf verteilen, damit sie keinen Saft an den rohen Teig abgeben.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 299 kcal
- Eiweiß
- 4,0 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- davon Zucker
- 20 g
- Fett
- 12 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,6 g
- Ballaststoffe
- 1,7 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bublanina bez vajec s ovocím na plech
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