Biskuitrolle mit Schlagsahne und Obst

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Für den Teig die Eier trennen. Das Eiweiß mit Salz und Zucker steif schlagen, dann die Eigelbe einzeln unterschlagen. Zum Schluss das gesiebte, mit Backpulver vermischte Mehl unterheben.

3. Den Teig auf das Blech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 bis 15 Minuten backen.

4. Den gebackenen Biskuitboden auf ein mit Puderzucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen und den Boden aufrollen. Vollständig auskühlen lassen.

5. Für die Füllung die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Das Obst putzen und in kleinere Stücke schneiden; eine Banane kann ganz bleiben.

6. Den ausgekühlten Biskuitboden entrollen, zuerst mit Marmelade und dann mit Schlagsahne bestreichen und mit dem Obst belegen. Wieder aufrollen und etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

7. Die Rolle vor dem Servieren nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Nicht zu viel Obst verwenden und es gleichmäßig verteilen, damit sich die Rolle fest aufrollen lässt und die Scheiben ihre Form behalten. Falls der Biskuitboden beim Entrollen reißt, ist das kein Problem – Marmelade und Schlagsahne verdecken den Riss.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Piškótová roláda so šľahačkou a ovocím