Lieblingsrezepte
Hausgemachte Rezepte

Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/lachs-auf-geduenstetem-lauch-mit-sahne-und-senf/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Hauptgerichte

Lachs auf gedünstetem Lauch mit Sahne und Senf

Kurz angebratene Lachsfilets auf Lauch mit Sahne, Senf und Zitrone zugedeckt garen. Für 4 Portionen, mit Reis oder Kartoffeln servieren.

Französische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

Lachs auf gedünstetem Lauch mit Sahne und SenfAuf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
20 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Französisch
Zum Rezept

Lachs auf gedünstetem Lauch ist ein Pfannengericht: Den in Ringe geschnittenen Lauch in Butter dünsten, mit Sahne und Senf verfeinern und die kurz auf einer Seite angebratenen Lachsfilets darauflegen. Anschließend zugedeckt garen. Der Lauch unter dem Lachs schmeckt leicht süßlich. Dazu Reis oder Kartoffeln servieren.

Zutaten

4 Portionen

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Lauch

    10 Min.

    Den Lauch längs aufschneiden, gründlich ausspülen und in dünne Ringe schneiden. In der Butter 8–10 Minuten dünsten, bis er weich ist. Salzen.

  2. Sahne

    2 Min.

    Die Sahne mit Senf und Zitronensaft verrühren, zum Lauch gießen und aufkochen.

  3. Lachs

    12 Min.

    Den Lachs salzen und pfeffern. In einer heißen Pfanne ohne Fett auf einer Seite 2 Minuten goldbraun anbraten. Mit der angebratenen Seite nach oben auf den Lauch legen und zugedeckt bei milder Hitze 8–10 Minuten garen, bis er in der Mitte nicht mehr glasig ist.

  4. Servieren

    Den Lachs mit der Lauchsauce und Reis oder Salzkartoffeln servieren.

Tipp: Die Sauce unter dem Lachs nur bei milder Hitze garen lassen – bei starkem Kochen könnte die Sahne gerinnen und der Fisch trocken werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
481 kcal
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
13 g
davon Zucker
5,1 g
Fett
32 g
davon gesättigte Fettsäuren
12 g
Ballaststoffe
1,5 g
Salz
1,9 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Losos na dusenom póre so smotanou a horčicou

Das könnte Ihnen auch schmecken