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Verschiedenes

Nüsse in Einmachgläsern trocken einkochen

Name: Nüsse in Einmachgläsern trocken einkochen
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Gläser
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: Einmachgläser (Weckgläser); 1 kg Nüsse (geschält)

Geschälte Nüsse in 4 Einmachgläser füllen und bei 70 °C im Backofen trocken einkochen. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 25 Minuten.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 5 Min.
Koch-/Backzeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Temperatur: 70 °C
Portionen: 4 Gläser
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Nüsse lassen sich durch trockenes Einkochen im Backofen einfach in Einmachgläsern aufbewahren. Die geschälten Nüsse in Gläser füllen und bei 70 °C zehn Minuten ohne Deckel und weitere zehn Minuten mit lose aufgelegten Deckeln erwärmen. Nach dem Herausnehmen die Gläser fest verschließen. So gelagerte Nüsse werden weder muffig noch schimmelig und bleiben sogar mehrere Jahre in gutem Zustand – besonders praktisch in Jahren mit geringer Ernte.

Zutaten

Einmachgläser (Weckgläser)
Nüsse (geschält) 1 kg

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Nüsse in die Gläser füllen. Die gefüllten Gläser in den Backofen stellen und diesen auf 70 °C einschalten.
Die Gläser 10 Minuten im Backofen lassen. Anschließend die Deckel lose auflegen, noch nicht festdrehen und die Gläser für weitere 10 Minuten zurück in den Backofen stellen.
Die Gläser aus dem Backofen nehmen, die Deckel fest zudrehen und die Gläser zur Aufbewahrung wegstellen.
Tipp: Die Nüsse lassen sich auch in der Mikrowelle trocken einkochen. Die offenen Gläser hineinstellen und jeweils 2 Gläser 2,5 Minuten bei voller Leistung erhitzen.
Die Gläser mit einem Geschirrtuch herausnehmen, die Deckel fest zudrehen und die Gläser auf den Kopf stellen. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung wegstellen.

Tipp: Nur gut getrocknete Nusskerne in die Gläser füllen und dunkel verfärbte oder schimmelige Stücke vorher aussortieren. Die verschlossenen Gläser dunkel und kühl lagern, da die Nüsse bei Licht und Wärme schneller ranzig werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 654 kcal
Eiweiß: 15 g
Kohlenhydrate: 14 g
davon Zucker: 2,6 g
Fett: 65 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,1 g
Ballaststoffe: 6,7 g
Salz: 0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Ako uchovať orechy v zaváracích pohároch, aby nezatuchli