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Desserts ohne Backen

Apfelkuchen ohne Backen mit Löffelbiskuits und Sahne

Name: Apfelkuchen ohne Backen mit Löffelbiskuits und Sahne
Yield: 1 Backform
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1,5 kg Geriebene Äpfel; 350 ml Wasser; 3 Päckchen Löffelbiskuits; 2 Geschlagene Sahne; 2 Zlatý klas (Puddingpulver); 400 g Puderzucker; 100 g Nüsse

Für eine Backform: Löffelbiskuits mit gekochter Apfel-Pudding-Masse schichten, mit Nüssen bestreuen, 24 Stunden kühlen und mit Sahne servieren.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 25 Min.
Koch-/Backzeit: 1 Std.
Portionen: 1 Backform
Schwierigkeit: Mittel

Zum Rezept

Dieser Apfelkuchen ohne Backen besteht aus Schichten von Löffelbiskuits und einer dicken Apfelmasse, die mit Zlatý klas, einem slowakischen Puddingpulver, gebunden wird. Die geriebenen Äpfel etwa 20 Minuten mit Wasser und Zucker kochen, anschließend binden und kurz aufkochen. In einer Backform abwechselnd mit Löffelbiskuits schichten und mit gehackten, gerösteten Nüssen bestreuen. Der Kuchen muss 24 Stunden im Kühlschrank ziehen, damit die Löffelbiskuits die Flüssigkeit aufnehmen. Mit geschlagener Sahne servieren.

Zutaten

Geriebene Äpfel 1,5 kg
Wasser 350 ml
Löffelbiskuits 3 Päckchen
Geschlagene Sahne 2
Zlatý klas (Puddingpulver) 2
Puderzucker 400 g
Nüsse 100 g

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die geriebenen Äpfel mit dem Zucker im Wasser unter ständigem Rühren etwa 20 Minuten kochen. Zlatý klas mit 3 EL Wasser glatt rühren, zu den gekochten Äpfeln gießen und aufkochen lassen.
Den Boden einer Backform mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen und die Apfelmasse darübergießen. Die Schichten aus Löffelbiskuits und Äpfeln wiederholen und die Oberfläche mit gehackten, gerösteten Nüssen bestreuen. Den Kuchen 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und mit geschlagener Sahne garniert servieren.

Tipp: Für die Apfelschicht eignen sich säuerliche Äpfel am besten, da sie mit Zucker aromatischer schmecken. Die Äpfel erst kurz vor dem Kochen reiben, damit sie an der Luft nicht braun werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 214 kcal
Eiweiß: 2,9 g
Kohlenhydrate: 35 g
davon Zucker: 24 g
Fett: 7,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,6 g
Ballaststoffe: 1,4 g
Salz: 0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Nepečený jablkový koláč s piškótami a šľahačkou