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Nanukové rezy – Nussschnitten mit Rumcreme
Ein Blech Nussschnitten mit gebackenem Nussboden und gekochter Milchcreme mit Butter und Rumaroma, verziert mit Schokolade oder Nüssen.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Mittel
Nanukové rezy, slowakische Nussschnitten mit Rumcreme, sind ein einfacher Blechkuchen, der Kindern und Erwachsenen schmeckt. Der Boden wird aus mit Zucker und Wasser aufgeschlagenen Eiern, gemahlenen Nüssen, Mehl und Backpulver zubereitet. Auf den gebackenen Boden kommt eine Creme aus dick eingekochter Milch und Mehl, die mit Butter verfeinert, gesüßt und mit Rumaroma abgeschmeckt wird.
Die Schnitten mit Schokolade oder gehackten Nüssen verzieren und vor dem Schneiden abkühlen lassen.
Zutaten
Teig:
Creme:
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Teig
Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren und das Wasser nach und nach in drei Portionen zugeben. Anschließend Nüsse, Mehl und Backpulver unterrühren.
Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen, bis an einem in die Mitte gesteckten Holzstäbchen kein Teig mehr haftet. Den Boden abkühlen lassen.
Creme
Milch und Mehl zu einer glatten, dicken Creme kochen. Noch vor dem vollständigen Abkühlen den Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Anschließend die Butter zugeben und mit Rumaroma abschmecken.
Die vollständig abgekühlte Creme auf den gebackenen Boden streichen und mit Schokolade oder gehackten Nüssen verzieren.
Tipp: Milch und Mehl zunächst kalt mit einem Schneebesen verrühren und erst dann den Topf auf den Herd stellen, damit die Creme ohne Klümpchen eindickt. Das Rumaroma tropfenweise zugeben und abschmecken, da es den Nussgeschmack leicht überdecken kann.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 271 kcal
- Eiweiß
- 5,8 g
- Kohlenhydrate
- 32 g
- davon Zucker
- 19 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,4 g
- Ballaststoffe
- 1,2 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Nanukové rezy s orechovým korpusom a rumovým krémom
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