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Beilagen

Ofenchips mit Knoblauch und Kräutern

Name: Ofenchips mit Knoblauch und Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 3 Kartoffeln (mittelgroß); nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Geschmack Knoblauchzehen; nach Geschmack Kräuter; 1–2 EL Öl

Kartoffelchips aus vorgekochten Scheiben, mit wenig Öl, Knoblauch und Kräutern bei 230 °C goldbraun gebacken. Für 2 Personen, fertig in 35 Minuten.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 18–20 Min.
Gesamtzeit: 33 Min.
Temperatur: 230 °C
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Ofenchips mit Knoblauch und Kräutern werden mit nur ein bis zwei Esslöffeln Öl im Ofen zubereitet. Die Kartoffeln werden in etwa 3 mm dicke Scheiben geschnitten und zunächst 3 bis 5 Minuten vorgekocht. Anschließend werden sie mit Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern vermischt und bei 230 °C etwa 15 Minuten goldbraun gebacken. Auf einem Gitter nur noch ein paar Minuten abkühlen lassen. Die Chips lassen sich ganz nach Geschmack würzen.

Zubereitungszeit: 35 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

2 Portionen

Kartoffeln (mittelgroß) 3
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Knoblauchzehen nach Geschmack
Kräuter nach Geschmack
Öl 1–2 EL

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Backofen auf 230 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln in sehr dünne, etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben in kochendes Wasser geben und 3–5 Minuten kochen. Abgießen und mit Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern nach Geschmack vermischen.
Die Scheiben nebeneinander auf das Backblech legen und etwa 15 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Chips auf ein Gitter legen, einige Minuten abkühlen lassen und servieren.

Tipp: Die vorgekochten Scheiben nach dem Abgießen auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten und ausdampfen lassen, damit sie trocken sind und knusprig backen. Zum Schneiden einen Gemüsehobel verwenden, damit die gleichmäßig dicken Scheiben zur selben Zeit fertig werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 270 kcal
Eiweiß: 4,8 g
Kohlenhydrate: 40 g
davon Zucker: 1,9 g
Fett: 11 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,1 g
Ballaststoffe: 4,8 g
Salz: 1,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené zemiakové chipsy s cesnakom a bylinkami