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Ofenkartoffeln mit Muskat, Knoblauch und Käse

Name: Ofenkartoffeln mit Muskat, Knoblauch und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 9 mittelgroße Kartoffeln; 9 TL Butter; 9 Scheiben Käse (große Scheiben); 1 Prise Muskatnuss; nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Geschmack Knoblauchzehen

Eingeschnittene Kartoffeln mit Butter, Muskat und Knoblauch, mit je einer Scheibe Käse belegt und 45–50 Minuten bei 180 °C gebacken.

Französische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 45–50 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Diese Ofenkartoffeln mit Muskatnuss, Knoblauch und Käse basieren auf einem Rezept aus der Dauphiné, einer historischen Region im Südosten Frankreichs. Die geschälten Kartoffeln auf einer Seite flach schneiden, damit sie sicher stehen. Anschließend wie für Pommes frites einschneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden. Butter, eine Prise Muskatnuss, Knoblauch, Salz und Pfeffer in die Einschnitte geben und jede Kartoffel mit einer Scheibe Käse belegen. 45 bis 50 Minuten bei 180 °C backen und warm mit Kräutern nach Wahl bestreut servieren.

Zutaten

4 Portionen

Kartoffeln 9 mittelgroße
Butter 9 TL
Käse (große Scheiben) 9 Scheiben
Muskatnuss 1 Prise
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Knoblauchzehen nach Geschmack

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Kartoffeln waschen und schälen. Auf einer Seite jeweils eine dünne Scheibe abschneiden, damit sie sicher stehen. Über die gesamte Länge wie für Pommes frites einschneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden: etwa 1 cm vor dem unteren Rand aufhören.
Auf jede Kartoffel eine Scheibe Käse legen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 45–50 Minuten backen.
Die gebackenen Kartoffeln warm servieren und nach Geschmack mit Kräutern nach Wahl bestreuen.

Tipp: Wenn der Käse auf den Kartoffeln zu früh dunkel wird, diese locker mit Alufolie abdecken und fertig backen. Die Einschnitte vor dem Füllen vorsichtig mit den Fingern öffnen, damit Butter und Knoblauch tiefer hineingelangen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 503 kcal
Eiweiß: 18 g
Kohlenhydrate: 60 g
davon Zucker: 2,8 g
Fett: 22 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
Ballaststoffe: 7,1 g
Salz: 1,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Francúzske zemiaky s muškátovým orieškom, cesnakom a syrom