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Salate

Parížsky šalát – Wurstsalat mit Erbsen und Gurken

Wurstsalat aus Pariser Wurst, Essiggurken, Zwiebeln und Erbsen mit Mayonnaise, Senf und Worcestersauce. Für acht Portionen, mit Brot servieren.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
20 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Parížsky šalát ist ein beliebter kalter Salat aus Pariser Wurst, einer feinen Brühwurst, und eingelegten Gurken, wie man ihn aus slowakischen Feinkostläden und Imbissen kennt. Wurst und Gurken werden in feine Streifen geschnitten, mit fein gehackter Zwiebel und grünen Erbsen vermischt und mit Mayonnaise gebunden, die mit Senf, Worcestersauce, Essig und einer Prise Zucker abgeschmeckt wird. Zu Hause ist er in wenigen Minuten zubereitet. Mit frischem Brot oder Brötchen servieren; die Menge reicht für acht Portionen.

Zutaten

8 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Die Pariser Wurst und die Essiggurken in feine Streifen schneiden.
  2. Die Zwiebel fein hacken, in eine Schüssel geben und die übrigen Zutaten hinzufügen.
  3. Den Salat gründlich vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Die Wurst in dünne Scheiben schneiden, mehrere übereinanderlegen und erst dann in Streifen schneiden – so geht es schneller und die Streifen werden gleichmäßig dünn. Die Essiggurken vor dem Schneiden abtropfen lassen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
622 kcal
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
7,9 g
davon Zucker
5,4 g
Fett
60 g
davon gesättigte Fettsäuren
14 g
Ballaststoffe
0,9 g
Salz
4,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Parížsky šalát so salámou, hráškom a uhorkami

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