Pfannkuchenröllchen mit Nutella und Walnüssen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Milch mit dem Ei, dem Zucker und dem Salz verquirlen.

2. Zum Schluss das Mehl mit einem Schneebesen einrühren, sodass ein dünnflüssiger Pfannkuchenteig entsteht.

   Tipp: Die Zutaten auch im Mixer verrühren oder den Teig durch ein feines Sieb gießen, damit er zu 100 % klümpchenfrei ist.

3. Die Pfannkuchen in einer heißen Mischung aus Öl und Butter von beiden Seiten goldbraun backen. Für jeden Pfannkuchen etwa 1 TL Öl und 1 TL Butter verwenden.

4. Die gebackenen Pfannkuchen vollständig abkühlen lassen.

5. Jeden Pfannkuchen mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen und aufrollen.

6. Die Röllchen mit geschmolzener Butter bestreichen und in einer Mischung aus gemahlenen Walnüssen, Semmelbröseln und Zucker wälzen.

Tipp: Den Teig vor dem Backen kurz ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann und die dünnen Pfannkuchen beim Wenden nicht reißen. Die umhüllten Röllchen schräg in Stücke schneiden, so wirken sie auf dem Teller wie kleine Kuchenstücke.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Obaľované palacinkové rolky s Nutellou a orechmi