Hefekranz mit Pekannüssen und Nutella

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, die Milch zugießen und erwärmen, aber nicht aufkochen. Vom Herd nehmen, die Hefe hinzufügen und kurz stehen lassen.

   Die Eier mit dem Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Vanillezucker und die Milch mit der Hefe hinzufügen und erneut glatt rühren. Anschließend nach und nach das Mehl mit einer Prise Salz zugeben und zu einem Teig verkneten. Zum Schluss die Rosinen einarbeiten und den Teig mindestens eine Stunde gehen lassen.

   

2. Den aufgegangenen Teig zu einem Rechteck von 60 × 38 cm ausrollen.

   

3. Den Teig mit Nutella bestreichen und mit gehackten Pekannüssen oder Walnüssen bestreuen.

   

4. Den Teig aufrollen.

   

5. Die Rolle zu einem Kreis formen und die Ränder leicht einschneiden. Den Kranz vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals etwa 15–20 Minuten gehen lassen. Anschließend mit verquirltem Ei bestreichen und mit braunem Zucker oder Puderzucker bestreuen.

   

6. Den Kranz in den auf 175 °C vorgeheizten Backofen geben und etwa 40 Minuten goldbraun backen.

   

7. Den gebackenen Kranz vollständig auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

   

Tipp: Beim Aufrollen an der langen Seite einen Rand ohne Nutella frei lassen und diesen nach dem Aufrollen festdrücken, damit sich die Rolle beim Formen zum Kranz nicht öffnet. Falls der Kranz zu früh dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kysnutý venček s pekanovými orechmi a Nutellou