Walnuss-Schneebälle in Puderzucker

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Walnüsse fein hacken, aber nicht zu Pulver mahlen, und in einer Pfanne ohne Fett etwa 3 Minuten rösten.

2. In einer größeren Schüssel das Mehl mit den gerösteten Nüssen und dem Puderzucker vermischen. Zum Schluss die weiche Butter und den Vanillezucker hinzufügen. Mit den Händen zu einem zusammenhängenden Teig verkneten.

3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Inzwischen den Backofen auf 180 °C vorheizen.

4. Mit feuchten Händen aus dem Teig etwa 2,5 cm große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

5. Etwa 15 Minuten backen. Die fertigen Kugeln sollen fest, aber nicht braun sein.

6. Inzwischen Puderzucker in einen tiefen Teller sieben und die noch warmen Kugeln darin wälzen.

Tipp: Die warmen Kugeln in Puderzucker wälzen und nach dem Abkühlen ein zweites Mal – die erste Schicht schmilzt teilweise und zieht ein, die zweite bleibt schneeweiß. Die gerösteten Nüsse vor dem Vermischen abkühlen lassen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Orechové snehové guľky obaľované v cukre