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Walnussschnitten mit Aprikosenmarmelade
Mürbeteigschnitten mit saurer Sahne, Walnuss-Aprikosen-Füllung und Teiggitter, im Ofen gebacken. Die Menge reicht für ein Blech.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35–40 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Walnussschnitten mit Aprikosenmarmelade und saurer Sahne sind ein Gebäck für jeden Anlass, für das nur ein einziges Ei benötigt wird. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und saurer Sahne ruht zunächst im Kühlschrank. Anschließend werden zwei Drittel für das Blech ausgerollt und mit einer Füllung aus gemahlenen Walnüssen, Zucker und Aprikosenmarmelade bestrichen. Aus dem restlichen Teig werden Streifen für das Gitter geschnitten.
Die Schnitten werden bei 180 °C 35 bis 40 Minuten gebacken und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut.
Zutaten
Füllung
Zum Bestreuen
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Zutaten für den Teig vermischen, zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank ruhen lassen. Inzwischen Walnüsse, Zucker und Marmelade vermischen. Zwei Drittel des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
Den ausgerollten Teig auf ein mit Butter eingefettetes und mit Mehl bestäubtes Blech legen und die Füllung darauf verstreichen. Den restlichen Teig ausrollen, in 2 cm breite Streifen schneiden und als Gitter auf die Füllung legen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 35–40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Tipp: Den unteren Teigboden an den Seiten des Blechs etwas hochziehen, damit die Marmeladenfüllung beim Backen nicht ausläuft. Die Streifen aus gekühltem Teig schneiden, da weicher Teig beim Umlegen reißt.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 421 kcal
- Eiweiß
- 5,4 g
- Kohlenhydrate
- 58 g
- davon Zucker
- 31 g
- Fett
- 20 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,2 g
- Ballaststoffe
- 1,6 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Orechové rezy s marhuľovým džemom a kyslou smotanou
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