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Pizza mit Zucchiniboden, Schinken und Mozzarella
Pizza für 2 mit mehlfreiem Boden aus Zucchini, Käse und Eiern, bei 190 °C vorgebacken und mit Schinken, Gemüse und Mozzarella belegt.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25–30 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 190 °C
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Pizza mit Zucchiniboden, Schinken und Mozzarella erinnert geschmacklich an klassische Pizza, hat aber statt eines Teigs einen Boden aus geriebenen Zucchini. Die Zucchini salzen, nach einer Viertelstunde gründlich ausdrücken und mit geriebenem Käse und Eiern vermengen. Die Masse auf Backpapier zu einem runden Boden formen und 10 Minuten bei 190 °C vorbacken. Anschließend mit Ketchup bestreichen, nach Geschmack mit Schinken, Salami, Prosciutto, Paprika, Tomaten und Mozzarella belegen und fertig backen.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Zucchini fein reiben, salzen und etwa 15 Minuten stehen lassen, damit sie Wasser ziehen.
Die Zucchini anschließend gründlich ausdrücken, damit sie möglichst trocken sind. Geriebenen Hartkäse und Eier dazugeben und gut vermischen. Nach Geschmack etwas getrockneten Knoblauch hinzufügen.
Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und zu einer runden Pizza formen. Im auf 190 °C vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Den Boden herausnehmen, mit Ketchup bestreichen und mit den gewünschten Zutaten belegen.
Die Pizza wieder in den Ofen geben und weitere 15–20 Minuten überbacken.
Tipp: Den Käse möglichst fein reiben, damit er die Zucchini besser bindet und der Boden zusammenhält. Ist der Boden nach dem Vorbacken in der Mitte noch weich, ein paar Minuten länger im Ofen lassen, da er unter dem Belag sonst durchweichen würde.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 800 kcal
- Eiweiß
- 60 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
- davon Zucker
- 9,7 g
- Fett
- 57 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 32 g
- Ballaststoffe
- 3,4 g
- Salz
- 6,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pizza s cuketovým korpusom, šunkou a mozzarellou
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