Pizza aus Joghurtteig mit Salami, Oliven und Paprika

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Naturjoghurt mit Salz, Zucker und Öl verrühren. Das Wasser auf 35 °C erwärmen und die Trockenhefe darin einrühren. Sobald die Hefe nach 5–8 Minuten aktiv wird, mit der Joghurtmischung vermengen, das gesiebte Mehl hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.

   Mit einem Küchentuch abdecken und 40–45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

2. Inzwischen alle Zutaten für den Belag klein schneiden. Ein Backblech einfetten und den Teig darauf in die gewünschte Form ziehen. Leicht mit Pfeffer würzen, mit Ketchup bestreichen und Salami, Paprika, Tomaten, Zwiebel, Oliven und Mayonnaise darauf verteilen. Den Käse darüberreiben.

3. Bei 200 °C 35–45 Minuten backen und servieren.

Tipp: Wenn sich der Hefeteig beim Ausziehen auf dem Blech wieder zusammenzieht, einige Minuten ruhen lassen und anschließend mit den Fingern bis in die Ecken ziehen. Durch die Ruhezeit entspannt sich das Klebergerüst und der Teig lässt sich leichter ausziehen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pizza z jogurtového cesta so salámou, olivami a paprikou