Blechpizza mit saurer Sahne, Knoblauch und Speck

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Hefe im Wasser mit dem Zucker verrühren und den Hefeansatz gehen lassen.

2. Die übrigen Teigzutaten in einer Schüssel vermischen, den Hefeansatz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort etwa eine halbe Stunde gehen lassen.

3. Den aufgegangenen Teig auf dem Blech verteilen. Die saure Sahne mit dem durchgepressten Knoblauch verrühren und auf den Teig streichen. Schinken, Speck und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und auf der sauren Sahne verteilen.

   Mit Mais bestreuen und im Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Teigränder goldbraun sind. Etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit die Pizza mit geriebenem Käse bestreuen und diesen schmelzen lassen.

Tipp: Den Mais in einem Sieb gründlich abtropfen lassen, sonst gibt er Wasser ab und die Pizza wird in der Mitte weich. Die saure Sahne mit Knoblauch dünn verstreichen und dabei einen kleinen Rand frei lassen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Smotanová pizza s cesnakom, slaninou a kukuricou