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Pizzastrudel mit Schinken, Speck und Käse
Zwei Pizzastrudel aus Hefeteig mit Schinken, Speck, Räucherkäse, Mais und Knoblauch-Sauerrahm. Für 8 Portionen, 30 Minuten gebacken.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Pizzastrudel ist ein herzhafter Strudel aus Hefeteig mit einer Füllung, die wie Pizza schmeckt: mit Schinken, Speck, Räucherkäse und weiterem Käse, Zwiebeln und Mais. Den ausgerollten Teig zunächst mit saurer Sahne, Knoblauch und Thymian bestreichen, anschließend mit den klein geschnittenen Zutaten belegen und aufrollen. Eine Teigmenge ergibt zwei Strudel, die 30 Minuten bei 180 °C gebacken werden. Sie lassen sich warm zum Abendessen oder kalt als Imbiss für Gäste servieren.
Zutaten
Füllung
1 Tasse = 250 ml
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
1 Ei in 100 ml Milch verquirlen, die Hefe hinzufügen und 10 Minuten stehen lassen. Anschließend Zucker und Salz dazugeben. Diese Hefe-Ei-Mischung und das Öl zum Mehl geben und alles gründlich zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf noch Mehl oder die restliche Milch hinzufügen. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
Den Teig in zwei gleich große Teile teilen und beide ausrollen. Die saure Sahne mit Knoblauch und Thymian verrühren und beide Teigplatten damit bestreichen. Die übrigen Zutaten für die Füllung klein schneiden und auf dem Teig verteilen.
Beide Teigplatten zu Strudeln aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 °C 30 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.
Tipp: Schinken, Käse und Speck in kleine Würfel schneiden, da große Stücke den dünnen Teig beim Aufrollen aufreißen und Löcher im Anschnitt entstehen würden.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 677 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 60 g
- davon Zucker
- 6,0 g
- Fett
- 35 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 15 g
- Ballaststoffe
- 3,0 g
- Salz
- 3,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pizza závin z kysnutého cesta so šunkou, slaninou a syrom
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