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Zwiebelpuffer mit Schinken und Käse
Knusprige Zwiebelpuffer mit Schinken, Käse, saurer Sahne und Schnittlauch, in der Pfanne in Öl goldbraun ausgebacken. Für 8 Portionen.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Cibuľačky sind knusprige Zwiebelpuffer mit geschnittenen Zwiebeln, Schinken und Käse nach einem Hausrezept wie bei Oma. Alle Zutaten einschließlich saurer Sahne, Ei, Schnittlauch, Thymian und Knoblauchgranulat in einer Schüssel zu einem dickflüssigen Teig wie für kleine Pfannkuchen verrühren. Den Teig anschließend löffelweise in eine heiße Pfanne geben und die Puffer in Öl goldbraun ausbacken. Sie eignen sich als Beilage oder als schnelles Mittagessen aus Zutaten, die oft im Haus sind.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
- Alle Zutaten in einer größeren Schüssel zu einem dickflüssigen Teig wie für kleine Pfannkuchen verrühren. Ist der Teig zu dünn, Mehl hinzufügen; ist er zu dick, mit Milch verdünnen.
- Den Teig löffelweise in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben und die Puffer von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Tipp: Die Zwiebel fein würfeln, damit sie in der kurzen Zeit in der Pfanne durchgart. Den ersten Puffer zur Probe ausbacken und danach die Teigkonsistenz und die Salzmenge anpassen – Schinken und Käse sind bereits salzig.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 130 kcal
- Eiweiß
- 7,7 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
- davon Zucker
- 1,1 g
- Fett
- 5,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,1 g
- Ballaststoffe
- 0,6 g
- Salz
- 0,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cibuľačky – placky z cibule, šunky a syra
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