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Knoblauch-Pizzastangen aus Hefeteig

Pizzateig in Streifen schneiden, mit Knoblauch und Olivenöl bestreichen, verdrehen und kurz im sehr heißen Ofen zu Stangen backen.

Vegetarisch · Vegan · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
20 Min.
Koch-/Backzeit
8 Min.
Temperatur
250 °C
Portionen
20 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Knoblauch-Pizzastangen bestehen aus einem einfachen Hefeteig aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und einer Prise Zucker – genau wie Pizzateig. Den aufgegangenen Teig ausrollen, in etwa 3 cm breite Streifen schneiden, mit einer Mischung aus zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl bestreichen und verdrehen. Die Stangen nur wenige Minuten im sehr heißen Ofen backen und mit einem Dressing servieren.

Zutaten

20 Portionen

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Zubereitung

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  1. Teig

    Mehl, lauwarmes Wasser, zerbröselte Hefe, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

  2. Stangen formen

    Den Knoblauch durchpressen und mit dem Olivenöl verrühren. Den aufgegangenen Teig etwa 5 mm dick ausrollen und in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Mit dem Knoblauchöl bestreichen, jeden Streifen mehrmals in sich verdrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

  3. Backen

    Im auf die höchste Temperatur (250–270 °C) vorgeheizten Ofen 5–8 Minuten backen, bis die Stangen goldbraun sind. Dabei im Auge behalten. Mit einem Dressing nach Geschmack servieren.

Tipp: Wenn der Teig zu fest ist, ein bis zwei EL Wasser hinzufügen. Mit Öl vermischter Knoblauch wird im heißen Ofen nicht so schnell bitter wie Knoblauch allein.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
70 kcal
Eiweiß
1,7 g
Kohlenhydrate
12 g
davon Zucker
0,3 g
Fett
1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Ballaststoffe
0,5 g
Salz
0,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pizzové cesnakové tyčinky z kysnutého cesta

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