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Brotaufstriche

Quarkaufstrich mit Frühlingszwiebeln und Paprika

Name: Quarkaufstrich mit Frühlingszwiebeln und Paprika
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Schüssel
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 250 g Quark (Topfen); Paprikapulver edelsüß; Frühlingszwiebeln; Salz und Pfeffer

Quark mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Ergibt eine Schüssel, zu Brot und Gemüse.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 10 Min.
Portionen: 1 Schüssel
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Quarkaufstrich mit Frühlingszwiebeln und Paprika ist ein einfacher Aufstrich, der sich in wenigen Minuten aus vier Zutaten zubereiten lässt. Den Quark in einer Schüssel glatt rühren und fein geschnittene Frühlingszwiebeln samt Grün, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben. Das Paprikapulver verleiht dem Aufstrich seine Farbe. Für einen milderen Geschmack lässt sich auch ein Stück Butter unterrühren.

Mit frischem Brot und Gemüse zum Frühstück oder Abendessen servieren.

Zutaten

Quark (Topfen) 250 g
Paprikapulver edelsüß
Frühlingszwiebeln
Salz und Pfeffer

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Quark in eine Schüssel geben und nach Geschmack etwas Butter hinzufügen. Glatt rühren und die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln samt Grün zugeben.
Den Aufstrich salzen, pfeffern und das Paprikapulver unterrühren. Mit frischem Brot und Gemüse servieren.

Tipp: Der weiße Teil der Frühlingszwiebeln ist schärfer als das Grün – über das Verhältnis beider Teile lässt sich bestimmen, wie kräftig der Aufstrich schmeckt. Das Grün mit einem scharfen Messer schneiden, da eine stumpfe Klinge es zerquetscht.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 105 kcal
Eiweiß: 13 g
Kohlenhydrate: 3,9 g
davon Zucker: 3,4 g
Fett: 4,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,8 g
Ballaststoffe: 0,3 g
Salz: 0,8 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tvarohová nátierka s jarnou cibuľkou a paprikou