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Desserts ohne Backen

Quarkdessert mit Pudding und Keksen – ohne Kochen und Backen

Name: Quarkdessert mit Pudding und Keksen – ohne Kochen und Backen
Yield: 1 Form
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 500 ml Milch (und etwas für die Kekse); 3 EL Puderzucker; 2 Päckchen Vanillezucker (je 20 g); 350–400 ml Schlagsahne; 250 g Speisequark, cremig (Topfen); 2 Päckchen Vanillepuddingpulver ohne Kochen; 300 g Butterkekse

Dessert aus Quark, Schlagsahne und Instant-Vanillepudding, mit Keksen geschichtet. Etwa 20 Minuten Arbeit, danach wird es im Kühlschrank fest.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Portionen: 1 Form
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Kalte Quarkcreme mit Pudding ohne Kochen ist ein geschichtetes Dessert mit Keksen, für das man weder Herd noch Backofen braucht. Es geht auf ein Rezept der Großmutter zurück, bei dem ursprünglich ein klassischer Pudding gekocht wurde; hier ersetzt ihn Instant-Vanillepudding, der mit Milch aufgeschlagen wird. Er wird mit gesüßtem Quark und Schlagsahne vermengt und in einer mit Frischhaltefolie ausgelegten Form abwechselnd mit Keksen geschichtet, die vorher mit etwas Milch beträufelt werden. Die Arbeit dauert etwa 20 Minuten, danach wird das Dessert im Kühlschrank fest.

Zutaten

Milch (und etwas für die Kekse) 500 ml
Puderzucker 3 EL
Vanillezucker (je 20 g) 2 Päckchen
Schlagsahne 350–400 ml
Speisequark, cremig (Topfen) 250 g
Vanillepuddingpulver ohne Kochen 2 Päckchen
Butterkekse 300 g

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Quark mit 2 Esslöffeln Puderzucker und 1 Päckchen Vanillezucker glatt rühren. Die Sahne mit dem restlichen 1 Esslöffel Puderzucker steif schlagen.
Aus 500 ml Milch, 1 Päckchen Vanillezucker und den beiden Päckchen Instant-Pudding einen glatten, dicken Pudding anrühren. Die Quarkmischung und die geschlagene Sahne unterheben.
Eine Form mit hohem Rand, etwa 20 × 30 cm, mit Frischhaltefolie auslegen. Den Boden mit Keksen belegen und mit etwas Milch beträufeln. Die Hälfte der Creme darauf verteilen, dann Kekse, die restliche Creme und noch einmal Kekse darauflegen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp: Instant-Pudding wird innerhalb weniger Minuten fest, daher die Quarkmischung und die Sahne sofort unterheben, sobald er andickt – bliebe er eine Weile stehen, würde die Creme klumpig.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 245 kcal
Eiweiß: 4,9 g
Kohlenhydrate: 28 g
davon Zucker: 19 g
Fett: 13 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,1 g
Ballaststoffe: 0,1 g
Salz: 0,5 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Studený tvarohový krém s pudingom bez varenia