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Salate

Rote-Bete-Salat mit Zwiebeln und Essig

Name: Rote-Bete-Salat mit Zwiebeln und Essig
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 2-3 Rote Bete; 2 Zwiebeln; Olivenöl (nativ extra); nach Bedarf Essig; nach Bedarf Salz

Salat aus gekochter, gewürfelter Roter Bete mit Zwiebeln, nativem Olivenöl extra und Essig. Eine einfache Beilage für vier Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 30 Min.
Koch-/Backzeit: 40 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Rote-Bete-Salat mit Zwiebeln und Essig ist ein einfacher Gemüsesalat aus nur vier Zutaten. Die Rote Bete wird in Salzwasser weich gekocht, nach dem Abkühlen gewürfelt und mit den geschnittenen Zwiebeln vermischt. Das Dressing besteht aus nativem Olivenöl extra und Essig, nach Geschmack kommt noch eine Prise Salz dazu. Der Salat passt als Beilage zu Hauptgerichten und lässt sich in etwa einer halben Stunde zubereiten.

Zutaten

4 Portionen

Rote Bete 2-3
Zwiebeln 2
Olivenöl (nativ extra)
Essig nach Bedarf
Salz nach Bedarf

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Rote Bete schälen und in Salzwasser weich kochen. Nach dem Abkühlen in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Die Zwiebeln schälen, schneiden und zur Roten Bete geben.
Den Salat mit Olivenöl und Essig übergießen und bei Bedarf mit einer Prise Salz abschmecken.
Zum Schluss nach Belieben mit einem Dressing nach eigener Wahl übergießen. Vor dem Servieren etwa 1 Stunde ziehen lassen.

Tipp: Einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben, damit die Rote Bete ihre kräftige Farbe besser behält. Den Salat nach einer Stunde Ruhezeit nochmals durchmischen, da sich das Dressing inzwischen am Boden der Schüssel absetzt.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 72 kcal
Eiweiß: 2,1 g
Kohlenhydrate: 14 g
davon Zucker: 8,5 g
Fett: 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Ballaststoffe: 3,5 g
Salz: 0,7 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šalát z varenej cvikly s cibuľou a octom