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Schopska-Salat mit Paprika und geriebenem Hirtenkäse
Bulgarischer Salat aus Tomaten, Gurke, Paprika und roter Zwiebel mit Öl-Essig-Dressing und geriebenem Hirtenkäse. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Schopska-Salat ist ein bulgarischer Klassiker aus Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel, bedeckt mit einer Schicht geriebenem Balkankäse (Hirtenkäse). Das Dressing besteht nur aus Öl, Essig und einer Prise Salz; der Käse sorgt für die salzige Note. Der Salat eignet sich als leichtes Abendessen oder als Beilage zu Fleisch. Ähnlich ist der griechische Salat mit Feta und Oliven, bei dem der Käse in Würfel geschnitten wird.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Gemüse schneiden
10 Min.Tomaten, Gurke und Paprikaschoten in etwa 1,5 cm große Würfel, die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
Dressing dazugeben
2 Min.Öl mit Essig und einer Prise Salz verrühren, über das Gemüse gießen und vorsichtig vermengen. Nur wenig salzen, da der Balkankäse salzig ist.
Mit Käse bestreuen
3 Min.Den Salat auf Schälchen verteilen, den Balkankäse auf einer groben Reibe direkt darüberreiben und mit Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Tipp: Den Käse erst unmittelbar vor dem Servieren reiben und nicht unter das Gemüse mischen, sondern obenauf lassen. Den Salat nicht im Voraus salzen, da das Gemüse sonst viel Saft zieht.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 286 kcal
- Eiweiß
- 9,6 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
- davon Zucker
- 7,9 g
- Fett
- 22 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,8 g
- Ballaststoffe
- 3,6 g
- Salz
- 1,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šopský šalát s paprikou a strúhaným balkánskym syrom
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