Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/sahnemarinade-mit-dill-und-zitrone-fuer-gefluegel/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Soßen

Sahnemarinade mit Dill und Zitrone für Geflügel

Name: Sahnemarinade mit Dill und Zitrone für Geflügel
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1–1,5 kg Putenfleisch; 20 g Zitronenschale (Abrieb); 400 ml Sahne; 1 Bund Dill; nach Geschmack Salz und Pfeffer

Puten- oder Hähnchenfleisch für 6 Portionen, 8 Stunden in Sahne mit Dill und Zitronenabrieb mariniert und anschließend 30 Minuten gebacken.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 30 Min.
Temperatur: 200 °C
Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeit: Mittel
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Eine Sahnemarinade mit Dill und Zitronenabrieb ist eine einfache Möglichkeit, saftiges Geflügel zum Abendessen zuzubereiten. Das in Stücke geschnittene Puten- oder Hähnchenfleisch mit Sahne übergießen, Zitronenabrieb, gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen und zugedeckt acht Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Anschließend das Fleisch aus der Marinade nehmen und etwa 30 Minuten bei 200 °C backen.

Die Marinade lässt sich morgens vor der Arbeit in fünf Minuten zubereiten. Am Abend muss das Fleisch dann nur noch in den Ofen.

Zutaten

6 Portionen

Putenfleisch 1–1,5 kg
Zitronenschale (Abrieb) 20 g
Sahne 400 ml
Dill 1 Bund
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Das in Stücke geschnittene Putenfleisch in ein großes Gefäß geben, mit Sahne übergießen und mit Zitronenabrieb, gehacktem Dill, Salz und Pfeffer würzen.
Das Gefäß mit Alufolie abdecken und 8 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und etwa 30 Minuten backen.
Tipp: Die Marinade auch für Hähnchenfleisch verwenden. Darin bleibt das Fleisch saftig und aromatisch.

Tipp: Das Fleisch in gleich große Stücke schneiden, da kleinere Stücke sonst austrocknen, bevor die größeren durchgegart sind. Die Marinade nach dem Einlegen des rohen Fleisches wegschütten und nicht mehr als Sauce verwenden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 371 kcal
Eiweiß: 51 g
Kohlenhydrate: 3,3 g
davon Zucker: 2,6 g
Fett: 18 g
davon gesättigte Fettsäuren: 7,5 g
Ballaststoffe: 0,4 g
Salz: 0,8 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Smotanová marináda s kôprom a citrónovou kôrou na hydinu