Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/griechisches-tsatsiki-mit-geroestetem-kuemmel/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Soßen

Griechisches Tsatsiki mit geröstetem Kümmel

Name: Griechisches Tsatsiki mit geröstetem Kümmel
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 1 Schüssel
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 250 g Naturjoghurt; 2 Gurken; 0,5 TL Kümmel; 1 Zwiebel (Frühlingszwiebel); 10 g Koriander (Korianderblätter); 2 Knoblauchzehen; nach Geschmack Dill; nach Bedarf Salz

Tsatsiki aus Joghurt, geriebenen Gurken und Knoblauch, mit geröstetem Kümmel, Dill und Koriander verrührt. Ergibt eine Schüssel.

Mediterrane Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 2 Min.
Gesamtzeit: 22 Min.
Portionen: 1 Schüssel
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Mediterran

Zum Rezept

Griechisches Tsatsiki ist eine dickflüssige kalte Sauce aus Joghurt und geriebenen Gurken, die in diesem Rezept mit geröstetem Kümmel, Dill, Koriander und Frühlingszwiebel ergänzt wird. Ähnliche Joghurtsaucen kennt man auch in der Türkei, im Irak und in Indien. Die griechische Variante soll ursprünglich Mittico geheißen haben. Den Kümmel zwei Minuten in einer trockenen Pfanne rösten, die Gurken schälen und grob raspeln. Die Knoblauchmenge nach Geschmack anpassen.

Zutaten

Naturjoghurt 250 g
Gurken 2
Kümmel 0,5 TL
Zwiebel (Frühlingszwiebel) 1
Koriander (Korianderblätter) 10 g
Knoblauchzehen 2
Dill nach Geschmack
Salz nach Bedarf

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Kümmel in einer trockenen Pfanne zwei Minuten leicht rösten und in eine tiefe Schüssel geben.
Die Kräuter, also 3 Zweige Koriander und Dill sowie einen Stängel Frühlingszwiebel, abspülen und möglichst fein hacken. Zum gerösteten Kümmel geben.
Die Gurken schälen, grob raspeln und in die Schüssel geben. Nach Geschmack gepressten Knoblauch hinzufügen und die Anzahl der Zehen nach Belieben wählen.
Joghurt und Salz hinzufügen und alles verrühren. Das Tsatsiki sofort servieren und nicht lange bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Tipp: Den gerösteten Kümmel vor der Zugabe im Mörser oder mit einem Nudelholz auf einem Brett leicht zerstoßen, damit sich sein Aroma besser entfaltet. Dill und Koriander nach dem Abspülen trocknen, damit sie beim Hacken nicht am Messer kleben bleiben.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 34 kcal
Eiweiß: 1,6 g
Kohlenhydrate: 5,4 g
davon Zucker: 2,7 g
Fett: 1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Ballaststoffe: 1,0 g
Salz: 0,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Grécke tzatziky s opraženou rascou a kôprom