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Sauce tartare aus hart gekochten Eiern
Hausgemachte Sauce tartare aus gekochten Eiern, Milch, Gurken und Senf, im Mixer mit Öl angedickt. Ergibt eine Schüssel ohne rohe Eigelbe.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 1 Schüssel
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Diese Sauce tartare ohne rohe Eier wird aus hart gekochten Eiern, Milch und Öl zubereitet – rohe Eigelbe werden also nicht benötigt. Dazu kommen fein geschnittene Gurken, Zwiebel, Senf und Essig in den Mixer. Das Öl beim Mixen nach und nach zugießen, bis die Sauce andickt. Salz, Zucker und Pfeffer erst zum Schluss nach Geschmack hinzufügen. Die hausgemachte Sauce tartare zu ausgebackenen Gerichten oder Pommes frites servieren.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eier hart kochen. Die Gurken fein schneiden.
Alle Zutaten außer dem Öl in den Mixer geben und fein pürieren. Während des Mixens nach und nach etwas Öl zugießen.
Die Sauce erst zum Schluss abschmecken.
Tipp: Die hausgemachte Sauce tartare mit Milch und gekochten Eiern im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen. Die Gurken vor dem Mixen abtropfen lassen, da die Einlegeflüssigkeit die Sauce verdünnen würde.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 38 kcal
- Eiweiß
- 2,2 g
- Kohlenhydrate
- 4,5 g
- davon Zucker
- 2,8 g
- Fett
- 1,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,5 g
- Ballaststoffe
- 0,5 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tatárska omáčka bez surových vajec
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