Spinat-Halušky: Nocken mit Knoblauchsauce und Hähnchen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgießen, so zerdrücken, dass keine großen Klumpen bleiben, und an einem kühlen Ort abkühlen lassen.

   Den Tiefkühl-Spinat auftauen und das überschüssige Wasser abtropfen lassen.

2. Den Spinat und die verquirlten Eier zu den abgekühlten Kartoffeln geben, gründlich vermengen und nach und nach das Dunstmehl einarbeiten.

   Aus dem Teig kleine Nocken (Halušky) in kochendes Salzwasser geben und etwa 4 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Die gegarten Halušky herausnehmen und abtropfen lassen.

3. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in Butter anbraten. Unter ständigem Rühren die Sahne dazugießen und den gepressten Knoblauch hinzufügen.

   Zum Schluss den mit dem Weizenmehl verrührten Sauerrahm unterrühren, der die Sauce bindet. Die Halušky auf Teller verteilen und mit der Sauce samt Hähnchen übergießen.

Tipp: Aufgetauten Blattspinat fein hacken: Lange Blätter würden sich im Teig verheddern und die Halušky würden beim Einwerfen ins Wasser reißen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Špenátové halušky s cesnakovou omáčkou a kuracím mäsom