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Hähnchenbrust in Limetten-Sahnesauce mit Chili
Gebratene Hähnchenbrust, in Sahnesauce mit Limette, Chili, Knoblauch und Koriander fertig gegart. Für 4 Portionen, zu Kartoffeln oder Salat.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20–25 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Saftige Hähnchenbrust in Sahnesauce mit Limette und Chili ist ein schnelles Pfannengericht, bei dem das Fleisch nicht austrocknet. Die gewürzten Hähnchenbrüste werden von beiden Seiten angebraten und anschließend in einer Sauce aus Brühe, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Limettensaft und -abrieb, Koriander und Paprikapulver fertig gegart. Zum Schluss wird Schlagsahne eingerührt. Das ganze Gericht ist in etwa 20 Minuten fertig und passt zu Bratkartoffeln oder einem Gemüsesalat.
Zutaten
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Hähnchenbrüste salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit Olivenöl etwa 5 Minuten von jeder Seite anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken, in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel weich ist. Die Hühnerbrühe angießen, Limettensaft und -abrieb, Koriander, Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Die Hähnchenbrüste wieder in die Sauce legen. Etwa 7–8 Minuten garen und das Fleisch dabei gelegentlich wenden.
Zum Schluss die Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch kurz köcheln lassen. Das Fleisch mit Bratkartoffeln oder einem Gemüsesalat servieren.
Tipp: Wer keinen Koriander mag, kann ihn durch die gleiche Menge Petersilie ersetzen – die Sauce bleibt frisch und die Limette kommt ebenso gut zur Geltung.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 350 kcal
- Eiweiß
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 8,0 g
- davon Zucker
- 2,9 g
- Fett
- 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,5 g
- Ballaststoffe
- 1,2 g
- Salz
- 0,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šťavnaté kuracie prsia v smotanovej omáčke s limetkou a čili
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