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Garnelen mit Quinoa, Spinat und Knoblauch
Mit Knoblauch und Chili gebratene Garnelen, vermischt mit Quinoa, frischem Spinat und Zitronensaft. Ein Pfannengericht für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Garnelen mit Quinoa und Spinat sind ein schnelles warmes Mittagessen: Die Quinoa wird gekocht und in der Pfanne mit den in Knoblauch gebratenen Garnelen und frischem Spinat vermischt, der nur kurz zusammenfällt. Zitronensaft sorgt für Frische.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Quinoa kochen
15 Min.Die Quinoa abspülen und in 400 ml gesalzenem Wasser zugedeckt etwa 12 Minuten kochen, bis das Wasser aufgenommen ist.
Garnelen braten
4 Min.Den gehackten Knoblauch mit den Chiliflocken im Olivenöl kurz anbraten. Die Garnelen hinzufügen und 2–3 Minuten braten, bis sie sich rötlich färben.
Spinat hinzufügen
2 Min.Den Spinat hinzufügen und etwa eine Minute zusammenfallen lassen.
Alles vermischen
Die Quinoa unterrühren, mit Zitronensaft und Salz abschmecken und warm servieren.
Tipp: Die Garnelen in einer heißen Pfanne in einer einzigen Schicht braten. Liegen sie zu dicht beieinander, geben sie Wasser ab und kochen, statt zu braten.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 382 kcal
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- davon Zucker
- 1,0 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,9 g
- Ballaststoffe
- 5,3 g
- Salz
- 1,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Krevety s quinoou a špenátom na cesnaku
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