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Desserts ohne Backen

Waffelrollen mit Keks-Kakao-Füllung

Name: Waffelrollen mit Keks-Kakao-Füllung
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Rollen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 2 Tortenoblaten (Waffelblätter); 500 g Fein gemahlene Kekse (Keksbrösel); 500 g Grob zerbröselte Kekse; 450 ml Milch; 450–500 g Kristallzucker; 2–3 EL Kakaopulver; 2 Päckchen Vanillezucker (je 20 g); 200 g Butter; nach Geschmack Rumaroma

Zwei Waffelrollen ohne Backen: Waffelblätter mit heißer Füllung aus Keksen, Kakao, Milch, Butter und Rumaroma bestreichen und aufrollen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 25 Min.
Koch-/Backzeit: 5 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 2 Rollen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Waffelrollen mit Keks-Kakao-Füllung sind eine Süßigkeit ohne Backen, die auf den festlichen Gebäckteller ebenso gut passt wie zum Kaffee im Alltag. Für die Füllung Milch, Zucker, Kakao, Vanillezucker und Rumaroma aufkochen und nach Zugabe der Butter fein gemahlene und grob zerbröselte Kekse unterrühren. Die noch heiße Masse auf Waffelblätter streichen, die auf einem feuchten Geschirrtuch liegen. Nach kurzer Zeit werden sie weich und lassen sich aufrollen. Einen Teil der Kekse kann man durch Nüsse ersetzen.

Zutaten

Tortenoblaten (Waffelblätter) 2
Fein gemahlene Kekse (Keksbrösel) 500 g
Grob zerbröselte Kekse 500 g
Milch 450 ml
Kristallzucker 450–500 g
Kakaopulver 2–3 EL
Vanillezucker (je 20 g) 2 Päckchen
Butter 200 g
Rumaroma nach Geschmack

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Ein Geschirrtuch anfeuchten und die Waffelblätter darauflegen.
Die Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen und Kakaopulver, Vanillezucker und Rumaroma hinzufügen. Vom Herd nehmen, die Butter unterrühren und die fein gemahlenen sowie die grob zerbröselten Kekse hinzufügen.
Die Füllung vermischen und noch heiß auf die Waffelblätter streichen. 2–3 Minuten warten, bis die Waffelblätter weich werden, dann beide aufrollen. Vollständig auskühlen lassen.
Auf diese Weise zwei Rollen zubereiten. Das feuchte Geschirrtuch nur zu Beginn verwenden; die Rollen müssen nicht darin liegen bleiben.
Tipp: Nach Belieben Nüsse zur Füllung geben und dafür die Keksmenge um die gleiche Menge reduzieren.

Tipp: Die aufgerollte Waffelrolle mit der Naht nach unten legen und auskühlen lassen, ohne sie zu bewegen, damit die Naht zusammenklebt und die Rolle beim Schneiden nicht aufgeht.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 373 kcal
Eiweiß: 3,9 g
Kohlenhydrate: 59 g
davon Zucker: 34 g
Fett: 14 g
davon gesättigte Fettsäuren: 7,7 g
Ballaststoffe: 1,2 g
Salz: 0,5 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Oblátková roláda so sušienkovou plnkou a kakaom