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Desserts ohne Backen

Waffelriegel mit Backpflaumen und Kokos

Tortenoblate mit Backpflaumen, Butter, Schokolade und Keksbröseln, darüber Kokosmasse und Schokoguss. Ohne Backen, für 40 Portionen.

Vegetarisch · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
45 Min.
Portionen
40 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Diese Riegel mit Backpflaumen und Kokos werden nicht gebacken: Auf eine Tortenoblate kommt eine dunkle Schicht aus gehackten Backpflaumen, die mit Butter und Schokolade erhitzt und mit Keksbröseln vermischt werden. Darauf folgt eine helle Schicht aus Kokosraspeln, die in Zuckersirup mit Butter gekocht werden. Nach dem Abkühlen mit Schokolade überziehen und in schmale Riegel schneiden.

Zutaten

40 Portionen

Pflaumenschicht

Kokosschicht

Glasur

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Pflaumenschicht

    Die Backpflaumen fein hacken und mit Wasser und Butter bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und die Keksbrösel unterrühren – je nach Konsistenz der Masse auch etwas weniger verwenden.

  2. Auf die Oblate streichen

    Die Pflaumenmasse auf die Tortenoblate streichen, glatt streichen und abkühlen lassen.

  3. Kokosschicht

    Zucker und Wasser erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Anschließend die Kokosraspeln zugeben; diese nach Wunsch vorher kurz im Mixer zerkleinern. Die warme Kokosmasse auf der Pflaumenschicht verstreichen und abkühlen lassen.

  4. Glasur

    Die Schokolade mit dem Öl schmelzen und den abgekühlten Kuchen damit überziehen. Im Kühlschrank fest werden lassen und in schmale Riegel schneiden.

    Quelle: omiljenirecepti.blogspot.sk

Tipp: Die Backpflaumen mit einem in heißes Wasser getauchten Messer schneiden, damit sie nicht daran kleben bleiben. Die Riegel lassen sich am besten schneiden, wenn der Kuchen über Nacht im Kühlschrank gestanden hat.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
208 kcal
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
23 g
davon Zucker
15 g
Fett
13 g
davon gesättigte Fettsäuren
8,6 g
Ballaststoffe
2,6 g
Salz
0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Štangličky na oblátke so sušenými slivkami a kokosom

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