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Kakaokekse mit Quarkfüllung nach Oreo-Art
Kakaokekse mit Hera-Backmargarine und Gittermuster, paarweise mit Quarkcreme, Milchpulver und Vanillezucker gefüllt. Ergibt ca. 20 Stück.
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- Vorbereitung
- 40 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- ca. 20 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Die selbst gemachten Kakaokekse nach Oreo-Art werden aus Weizenmehl, geschmolzener Hera-Backmargarine, Puderzucker, einem Ei und fünf Esslöffeln Kakaopulver gebacken. Mit einem kleinen Glas oder einer Ausstechform Kreise ausstechen und vor dem Backen in jeden zweiten Kreis ein Gittermuster drücken. Nach dem Backen jeweils zwei Kekse mit einer Creme aus Quark, Milchpulver und Vanillezucker zusammensetzen.
Zutaten
Kakaoteig
Quarkfüllung
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Teig
Das Mehl mit Backpulver, Puderzucker und Kakaopulver mischen. Das Ei und die geschmolzene Hera-Backmargarine dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig einwickeln und in den Kühlschrank legen.
Füllung
Den Quark mit Milchpulver, Vanillezucker und Puderzucker zu einer glatten Creme verrühren.
Ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Ausstechform oder einem kleinen Glas Kreise ausstechen. Mit einem Holzspieß oder einem Kartoffelschneider mit Gittereinsatz in jeden zweiten Kreis ein Gittermuster drücken.
Backen
Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.
Zusammensetzen
Die ausgekühlten Kekse paarweise mit der Quarkcreme zusammensetzen, sodass die Kekse mit dem Gittermuster oben liegen.
Rezept von: Danka
Tipp: Die Kekse mit Quarkfüllung im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verzehren. Das Gittermuster direkt nach dem Ausstechen eindrücken, solange der Teig noch kalt ist.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 191 kcal
- Eiweiß
- 5,2 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- davon Zucker
- 9,1 g
- Fett
- 9,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,8 g
- Ballaststoffe
- 0,9 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Domáce kakaové sušienky s tvarohovou plnkou ako Oreo
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