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Gebäck

Herzhafter Kuchen mit Speck und Paprika

Name: Herzhafter Kuchen mit Speck und Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 5 Eier; 5 EL Sahne; 5 EL Weizenmehl Type 405; 300 g Speck; 2–3 Paprikaschoten; nach Bedarf Schwarzer Pfeffer

Herzhafter Blechkuchen als Vorspeise aus Eiern, Sahne und Mehl mit Speck und frischer Paprika. In 10 Minuten vorbereitet, 45 Minuten gebacken.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 45 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 1 Blech
Schwierigkeit: Mittel

Zum Rezept

Herzhafter Kuchen mit Speck und Paprika ist eine einfache Vorspeise für Gäste mit Fleisch und frischem Gemüse. Der Teig muss nicht geknetet werden: Einfach Sahne, Eier und Mehl in einer Schüssel verrühren und den geschnittenen Speck sowie die Paprika hinzufügen. Die Masse mit schwarzem Pfeffer und nach Belieben mit Kräutern würzen, auf ein Blech gießen und 45 Minuten bei 180 °C backen. Erst nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden und servieren – eine originellere Alternative zur üblichen Schinken-Käse-Platte.

Zutaten

Eier 5
Sahne 5 EL
Weizenmehl Type 405 5 EL
Speck 300 g
Paprikaschoten 2–3
Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Sahne in eine Schüssel geben, Eier und Mehl hinzufügen und gründlich verrühren. Anschließend den geschnittenen Speck unterrühren.
Die geschnittenen Paprikaschoten hinzufügen, mit Pfeffer und nach Belieben auch mit Kräutern würzen. Die Masse auf ein Blech gießen und bei 180 °C 45 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.

Tipp: Das Mehl esslöffelweise mit einem Schneebesen unter die Sahne-Eier-Mischung rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Das Blech mit Backpapier auslegen, damit sich der abgekühlte Kuchen leicht herausheben lässt.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 199 kcal
Eiweiß: 8,5 g
Kohlenhydrate: 6,3 g
davon Zucker: 1,8 g
Fett: 15 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,5 g
Ballaststoffe: 0,8 g
Salz: 0,7 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Slaný koláč so slaninou a paprikou na predjedlo