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Gebäck

Herzhafter Hähnchenkuchen mit Haferflocken

Name: Herzhafter Hähnchenkuchen mit Haferflocken
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 kg Hähnchenbrust; 100 g Hafermehl; 3 Eier; 1 Zwiebel; 1 TL Meersalz; 0,5 TL Knoblauchgranulat; 0,5 TL Schwarzer Pfeffer

Herzhafter Kuchen aus pürierter roher Hähnchenbrust, Eiern, Zwiebel und Hafermehl, 40–45 Minuten in der Form gebacken. Für 6 Portionen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 40–45 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

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Herzhafter Hähnchenkuchen mit Haferflocken ist ein sättigendes Gericht ohne Weizenmehl, das vollständig im Mixer zubereitet wird. Die Haferflocken werden zunächst zu Mehl gemahlen. Anschließend werden Eier, rohe Hähnchenbrust, Zwiebel und Gewürze hinzugefügt und alles zu einem glatten Teig verarbeitet. Diesen in eine Auflaufform oder Kastenform gießen und 40–45 Minuten bei 180 °C goldbraun backen. Mit einem frischen Gemüsesalat servieren.

Zutaten

6 Portionen

Hähnchenbrust 1 kg
Hafermehl 100 g
Eier 3
Zwiebel 1
Meersalz 1 TL
Knoblauchgranulat 0,5 TL
Schwarzer Pfeffer 0,5 TL

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Haferflocken im Mixer zu Mehl mahlen.
Eier, klein geschnittene rohe Hähnchenbrust, Zwiebel und Gewürze in den Mixer geben und alles zu einem glatten Teig pürieren.
Die Masse in eine Auflaufform oder eine Silikon-Kastenform gießen. 40–45 Minuten bei 180 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Tipp: Die Hähnchenbrust in kleinere Würfel schneiden und portionsweise pürieren, da der Mixer ein ganzes Kilogramm auf einmal nur schwer verarbeiten kann. Vor dem Servieren in der Mitte anschneiden und prüfen, ob das Fleisch durchgehend weiß ist und keine rosa Stellen mehr aufweist.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 311 kcal
Eiweiß: 43 g
Kohlenhydrate: 13 g
davon Zucker: 0,9 g
Fett: 8,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,0 g
Ballaststoffe: 1,4 g
Salz: 1,3 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Slaný kurací koláč s ovsenými vločkami