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Suppen

Rote Linsensuppe mit gebratenen Garnelen

Cremige Suppe aus roten Linsen und Karotten mit Kokosmilch und Limette, dazu in Knoblauch gebratene Garnelen. Für 4 Portionen.

Orientalische Küche · Glutenfrei · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
30 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Orientalisch
Zum Rezept

Diese rote Linsensuppe mit Garnelen ist eine sättigende, cremige Suppe: Linsen und Karotten mit Zwiebel, Ingwer und Curry kochen, mit Kokosmilch pürieren und mit einigen in Knoblauch gebratenen Garnelen servieren. Limette verleiht der Suppe Frische.

Zutaten

4 Portionen

Suppe

Garnelen

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Zubereitung

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  1. Suppe

    25 Min.

    Die fein gehackte Zwiebel, die in Scheiben geschnittenen Karotten, den Ingwer und das Currypulver im Öl anbraten. Die abgespülten Linsen und die Brühe dazugeben und 20 Minuten kochen, bis Linsen und Karotten weich sind.

  2. Pürieren

    3 Min.

    Die Suppe fein pürieren, die Kokosmilch einrühren, salzen und mit Limettensaft abschmecken.

  3. Garnelen

    3 Min.

    Den gehackten Knoblauch im Olivenöl kurz anbraten, die Garnelen dazugeben und 2–3 Minuten braten, bis sie sich rot färben.

  4. Servieren

    Die Suppe in Teller füllen und die Garnelen sowie die Korianderblätter daraufgeben.

Tipp: Die Garnelen erst kurz vor dem Servieren braten und auf die Suppe geben – in der kochenden Suppe würden sie zäh werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
477 kcal
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
46 g
davon Zucker
4,7 g
Fett
23 g
davon gesättigte Fettsäuren
11 g
Ballaststoffe
8,8 g
Salz
2,9 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Polievka z červenej šošovice s opečenými krevetami

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