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Cremige rote Linsensuppe mit Karotten
Cremige Suppe aus roten Linsen, Karotten und Zwiebel mit Kreuzkümmel und Kurkuma, fein püriert und mit Zitrone abgeschmeckt. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Die cremige rote Linsensuppe kocht nur 20 Minuten: Linsen mit Karotten und Zwiebel in Brühe mit Kreuzkümmel und Kurkuma weich kochen und die Suppe glatt pürieren. Zitronensaft verleiht ihr zum Schluss eine frische Note.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Gemüse anbraten
6 Min.Die fein gewürfelte Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Karotten im Olivenöl 5 Minuten anbraten. Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma zugeben und kurz unterrühren.
Suppe kochen
20 Min.Die abgespülten Linsen und die Brühe zugeben und 20 Minuten kochen, bis die Linsen zerfallen und die Karotten weich sind.
Suppe pürieren
3 Min.Die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt geröstetes Brot.
Tipp: Die pürierte Suppe erst nach der Zugabe des Zitronensafts abschmecken – die Säure hebt den Geschmack hervor, sodass die Suppe weniger Salz benötigt.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 300 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
- davon Zucker
- 6,0 g
- Fett
- 8,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,3 g
- Ballaststoffe
- 8,2 g
- Salz
- 3,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Krémová polievka z červenej šošovice s mrkvou
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