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Frühstück

Zucchini-Omelett mit Knoblauch und Zwiebeln

Name: Zucchini-Omelett mit Knoblauch und Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 2 Eier; 80 g Zucchini; 2 g Salz; 2 EL Grüne Gewürze (Zwiebel, Knoblauch usw.); 1 EL Olivenöl; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (gemahlen)

Omelett aus geraspelter Zucchini, zwei Eiern, Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer, in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun gebraten. Für eine Portion.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 1 Portion
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Dieses Zucchini-Omelett mit Ei, Knoblauch und Zwiebeln wird aus geraspelter Zucchini zubereitet und in wenigen Minuten in der Pfanne gebraten. Für eine Portion genügen zwei Eier, etwa 80 Gramm Zucchini und ein Esslöffel Olivenöl. Gehackte Frühlingszwiebeln oder Knoblauch und schwarzer Pfeffer runden den Geschmack ab. Das Omelett wird von beiden Seiten goldbraun gebraten und eignet sich zum Frühstück oder als leichtes Abendessen.

Zutaten

1 Portion

Eier 2
Zucchini 80 g
Salz 2 g
Grüne Gewürze (Zwiebel, Knoblauch usw.) 2 EL
Olivenöl 1 EL
Schwarzer Pfeffer (gemahlen) nach Geschmack

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Zucchini schälen, in eine Schüssel raspeln und das Gemüse sowie die Gewürze hinzufügen.
Die Eier hinzufügen und die Masse gründlich verquirlen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Omelett darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipp: Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit das Omelett schneller fertig wird.

Tipp: Die geraspelte Zucchini leicht ausdrücken, damit das Omelett nicht wässrig wird. Zum einfachen Wenden auf einen Teller gleiten lassen, die Pfanne darüberlegen und beides zusammen umdrehen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 281 kcal
Eiweiß: 14 g
Kohlenhydrate: 4,4 g
davon Zucker: 2,7 g
Fett: 23 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,1 g
Ballaststoffe: 1,2 g
Salz: 2,3 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cuketová placka s vajcom, cesnakom a cibuľou na panvici