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Hauptgerichte

Kefirfladen mit Schinken und Käse aus der Pfanne

Name: Kefirfladen mit Schinken und Käse aus der Pfanne
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 Tasse Kefir; 2 Tassen Weizenmehl Type 405; 1 Tasse Geriebener Käse; 1/2 TL Salz; 1/2 TL Natron; 1/2 TL Kristallzucker

Kefirfladen mit geriebenem Käse im Teig und Schinkenfüllung, ohne Gehzeit in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten. Für 4 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 25 Min.
Koch-/Backzeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Mittel
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Kefirfladen aus der Pfanne mit Schinken und Käse sind ein schnelles Abendessen ohne Gehzeit und ohne Backofen. In den Teig aus Kefir, Mehl, einer Prise Natron und Zucker kommt auch geriebener Käse. Aus dem Teig Kugeln formen, jeweils die Füllung in die Mitte geben und die Kugeln zu Fladen flach drücken. In Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Die Füllung lässt sich nach Geschmack variieren, auch eine süße Variante ist möglich.

Zutaten

4 Portionen

Kefir 1 Tasse
Weizenmehl Type 405 2 Tassen
Geriebener Käse 1 Tasse
Salz 1/2 TL
Natron 1/2 TL
Kristallzucker 1/2 TL

Füllung

Geriebener Schinken und Hartkäse

1 Tasse = 250 ml

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

In einer Schüssel Kefir mit Salz, Natron, Zucker und Käse vermischen. Anschließend das Mehl nach und nach unterarbeiten.
Aus dem Teig kleinere Kugeln formen. Jeweils die Füllung in die Mitte geben und zu einem Fladen formen, sodass die Füllung im Inneren bleibt.
Die Fladen in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Tipp: Die Kugeln mit bemehlten Händen formen und nur so viel Füllung hineingeben, dass sich der Teig fest darum verschließen lässt – sonst kann er beim Flachdrücken reißen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 391 kcal
Eiweiß: 17 g
Kohlenhydrate: 57 g
davon Zucker: 3,6 g
Fett: 9,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,1 g
Ballaststoffe: 1,9 g
Salz: 1,9 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kefírové placky z panvice plnené šunkou a syrom