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Curry-Hähnchenschenkel mit saurer Sahne und Ofenreis
In saurer Sahne und Curry marinierte Hähnchenschenkel, auf Reis mit Karotten und Zwiebeln im Ofen gegart. Für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 1 Std.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Curry-Hähnchenschenkel mit saurer Sahne und Ofenreis sind ein warmes Abendessen für vier, bei dem der Backofen die meiste Arbeit übernimmt. Die Schenkel werden eine halbe Stunde in saurer Sahne mit Currypulver und schwarzem Pfeffer mariniert. Reis mit fein geschnittenen Zwiebeln und Karotten in eine Auflaufform geben und mit Wasser aufgießen. Das Fleisch darauflegen und die Form mit Alufolie abdecken. Eine Stunde bei 180 °C backen und zum Schluss weitere zehn Minuten ohne Folie bräunen lassen.
Zutaten
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die saure Sahne mit den Gewürzen verrühren, das Fleisch damit bestreichen und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Die Zwiebeln und Karotten fein schneiden und in eine Auflaufform geben. Reis, Wasser und Salz hinzufügen.
Die Hähnchenschenkel darauflegen und die Form mit Alufolie abdecken. Bei 180 °C 1 Stunde backen, dann die Alufolie entfernen und weitere 10 Minuten backen.
Tipp: Die Alufolie an den Rändern der Form fest andrücken, damit kein Dampf entweicht und der Reis gleichmäßig gart. Auch eine Prise Currypulver ins Wasser für den Reis geben, damit er eine zartgelbe Farbe bekommt.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 942 kcal
- Eiweiß
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 91 g
- davon Zucker
- 6,3 g
- Fett
- 44 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoffe
- 4,5 g
- Salz
- 1,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie stehná na kari so smotanou a ryžou z rúry
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