Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/haehnchenschenkel-mit-kichererbsen-und-tomaten/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Hähnchenschenkel mit Kichererbsen und Tomaten
Hähnchenschenkel, angebraten und mit Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel in Tomatensauce geschmort. Ein Eintopfgericht für 4 Personen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 55 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Mediterran
Geschmorte Hähnchenschenkel mit Kichererbsen sind ein Gericht aus einem Topf: Die Schenkel werden goldbraun angebraten und anschließend in einer Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel geschmort. Die Kichererbsen aus der Dose kommen erst zum Schluss dazu, damit sie nicht zerkochen. Zur Sauce passen Brot oder Couscous.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Hähnchenschenkel anbraten
10 Min.Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und pfeffern. Das Öl in einem breiten Topf oder Bräter erhitzen und die Schenkel mit der Hautseite nach unten etwa 5 Minuten anbraten, dann auf der anderen Seite 3 Minuten braten. Herausnehmen und auf einen Teller legen.
Die Sauce zubereiten
5 Min.Die fein gewürfelte Zwiebel im Bratfett glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel dazugeben und kurz unterrühren. Die Tomaten und die Brühe hinzufügen und aufkochen.
Schmoren
45 Min.Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in die Sauce legen und zugedeckt bei schwacher Hitze 35 Minuten schmoren. Die abgetropften und abgespülten Kichererbsen hinzufügen und ohne Deckel weitere 10 Minuten schmoren, bis die Sauce etwas eingedickt ist und sich das Fleisch vom Knochen löst.
Servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreuen. Mit Brot oder Couscous servieren.
Tipp: Für eine knusprigere Haut die Schenkel zum Schluss in einem ofenfesten Bräter für 10 Minuten in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen geben.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 627 kcal
- Eiweiß
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
- davon Zucker
- 7,0 g
- Fett
- 41 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 10 g
- Ballaststoffe
- 5,9 g
- Salz
- 2,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Dusené kuracie stehná s cícerom a paradajkami
Folgen Sie uns
Jeden Tag Rezeptideen auf Facebook & Pinterest.
