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Hauptgerichte

Hähnchenschenkel mit Reis, Karotten und Mais

Name: Hähnchenschenkel mit Reis, Karotten und Mais
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 6–8 Hähnchenschenkel; 2 Karotten; 2 Zwiebeln; 1 Dose Mais; 200 g Reis; 500 ml Brühe; nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Bedarf Öl

Hähnchenschenkel auf Reis mit Karotten, Zwiebeln und Mais, mit Brühe aufgegossen und bei 200 °C in einer Form gebacken. Für 6 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 40 Min.
Temperatur: 200 °C
Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Hähnchenschenkel mit Reis, Karotten und Mais sind ein Gericht für sechs Personen, bei dem Fleisch und Beilage zusammen in einer Form im Ofen garen. Die Schenkel nach Belieben würzen, zum Beispiel mit Senf, Majoran, Oregano oder Knoblauch, und ziehen lassen. Zwiebeln und Karotten mit Mais anbraten, den abgespülten Reis dazugeben und die Mischung in einer Auflaufform mit Brühe aufgießen. Die Schenkel darauflegen und bei 200 °C backen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Die reine Arbeitszeit beträgt etwa 20 Minuten.

Zutaten

6 Portionen

Hähnchenschenkel 6–8
Karotten 2
Zwiebeln 2
Mais 1 Dose
Reis 200 g
Brühe 500 ml
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl nach Bedarf

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Hähnchenschenkel trocken tupfen, mit einer Gewürzmischung nach Wahl würzen und ziehen lassen. Dafür eignen sich beispielsweise Senf, Kurkuma, Majoran, Oregano, Basilikum, Ingwer, Koriander, getrocknete Zwiebeln und Knoblauch oder Muskatnuss.
Die Zwiebeln und Karotten schälen und fein würfeln. Das Gemüse in einer Pfanne in etwas Öl anbraten, den Mais dazugeben und bei milder Hitze unterrühren.
Den Reis abspülen, zum Gemüse in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit Brühe oder Wasser aufgießen.
Die marinierten Schenkel darauflegen, die Form mit Alufolie abdecken und bei 200 °C 40 Minuten backen. Anschließend die Alufolie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen.

Tipp: Die gewürzten Schenkel können auch über Nacht im Kühlschrank ziehen. Die Brühe heiß in die Form gießen, damit der Reis im Ofen schneller zu garen beginnt und gleichmäßiger durchgart.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 712 kcal
Eiweiß: 44 g
Kohlenhydrate: 42 g
davon Zucker: 6,1 g
Fett: 40 g
davon gesättigte Fettsäuren: 11 g
Ballaststoffe: 2,7 g
Salz: 1,4 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie stehná zapečené s ryžou, mrkvou a kukuricou