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Abendessen

Reisauflauf mit Hähnchen, Gemüse und saurer Sahne

Name: Reisauflauf mit Hähnchen, Gemüse und saurer Sahne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 300 g Reis; 1/2 kg Hähnchenbrust; 400 g Tiefkühlgemüse; 150 ml Saure Sahne; nach Geschmack Salz und Pfeffer

Reisauflauf mit Hähnchenbrust, Tiefkühlgemüse und saurer Sahne: Alles vermischen und 15–20 Minuten im Ofen backen. Für 4 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 15–20 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Reis mit Hähnchen, Gemüse und saurer Sahne ist ein schnelles Gericht aus einer Auflaufform, für das fünf Zutaten genügen. Gekochten Reis mit gewürfelter Hähnchenbrust, aufgetauter Gemüsemischung und saurer Sahne vermischen, salzen und pfeffern. Den Auflauf 15–20 Minuten bei 180 °C backen, bis das Fleisch auch in der Mitte der Form durchgegart ist. So ist das ganze Abendessen in etwa einer halben Stunde fertig. Der Vorteil dieses schnellen, selbst gemachten Gerichts: Man weiß genau, was darin steckt. Die Menge reicht für vier Personen.

Zutaten

4 Portionen

Reis 300 g
Hähnchenbrust 1/2 kg
Tiefkühlgemüse 400 g
Saure Sahne 150 ml
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Reis abspülen und in Salzwasser kochen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und das Gemüse auftauen lassen.
Das Fleisch und das Gemüse mit dem gekochten Reis vermischen, mit Pfeffer würzen, die saure Sahne dazugeben und unterrühren. Eine hitzebeständige Auflaufform mit Öl einfetten.
Die vorbereitete Mischung in die Form füllen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen. Anschließend ein Stück Fleisch aus der Mitte der Form anschneiden, wo die Mischung am langsamsten heiß wird: Es darf nicht rosa sein und der austretende Saft muss klar sein. Andernfalls die Form länger im Ofen lassen. Am zuverlässigsten mit einem Thermometer prüfen: Im Kern muss das Fleisch mindestens 2 Minuten lang 70 °C oder 30 Sekunden lang 75 °C erreichen (britische Lebensmittelbehörde FSA).

Tipp: Das aufgetaute Gemüse vor dem Vermischen in einem Sieb abtropfen lassen, damit sein Wasser den Auflauf nicht verwässert. Den Reis lieber etwas kürzer kochen, sodass er noch bissfest ist – im Ofen wird er noch weicher.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 554 kcal
Eiweiß: 38 g
Kohlenhydrate: 75 g
davon Zucker: 1,5 g
Fett: 9,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,5 g
Ballaststoffe: 5,0 g
Salz: 0,8 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracia ryža so zeleninou a kyslou smotanou – za 30 minút