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Hähnchenschenkel auf Bulgur mit Paprika und Zucchini
Knusprige Hähnchenschenkel auf Bulgur mit Paprika, Zucchini und Tomaten: Alles gart im Bräter mit Hühnerbrühe im Ofen. Für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 15 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Hähnchenschenkel auf Bulgur sind ein Mittagessen aus einem Bräter: Die Schenkel zunächst im Ofen braten, dann Bulgur, Gemüse und heiße Brühe dazugeben, in der der Bulgur fertig gart. Der Bulgur nimmt den Fleischsaft auf, während die Schenkel oben knusprig bleiben.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Hähnchenschenkel würzen
10 Min.Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen, mit 1 EL Öl einreiben, salzen und mit Paprikapulver und Pfeffer bestreuen.
Im Ofen braten
30 Min.Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in einen Bräter legen und 30 Minuten braten.
Bulgur dazugeben
5 Min.Die Hähnchenschenkel herausnehmen. Bulgur, klein geschnittene Paprika, Zucchini, Zwiebel und Tomaten, durchgepressten Knoblauch, das restliche Öl und eine Prise Salz zum Bratensaft in den Bräter geben und vermischen. Mit der heißen Brühe aufgießen und die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben darauflegen.
Fertig garen
30 Min.Weitere 25–30 Minuten im Ofen garen, bis der Bulgur die gesamte Brühe aufgenommen hat und die Hähnchenschenkel durchgegart und knusprig sind. Den Bulgur vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
Tipp: Für den Bräter groben Bulgur verwenden, da feiner Bulgur zu Brei zerkochen würde. Ist der Bulgur am Ende noch nicht weich, etwas Wasser zugießen und weitere 5 Minuten backen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 749 kcal
- Eiweiß
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 52 g
- davon Zucker
- 7,7 g
- Fett
- 41 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 10 g
- Ballaststoffe
- 9,0 g
- Salz
- 2,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené kuracie stehná na bulgure s paprikou a cuketou
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