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Hähnchenschenkel mit Süßkartoffeln und roten Zwiebeln
Hähnchenschenkel vom Blech mit Süßkartoffeln, roten Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Thymian, gemeinsam im Ofen gegart. Für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Hähnchenschenkel mit Süßkartoffeln sind ein Abendessen vom Blech: Die Schenkel werden mit knuspriger Haut zusammen mit Süßkartoffelwürfeln und roten Zwiebelspalten gebacken. Gewürzt wird mit edelsüßem Paprikapulver, Thymian und Knoblauch. Die Süßkartoffeln werden beim Backen weich und karamellisieren an den Rändern.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Schenkel würzen
10 Min.Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Schenkel mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel 2 EL Öl, Paprikapulver, Thymian, die Hälfte des Salzes und den Pfeffer verrühren. Die Schenkel rundherum mit der Mischung bestreichen.
Die Süßkartoffeln vorbereiten
5 Min.Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden, die Zwiebeln in Spalten schneiden. In einem Bräter oder auf einem Backblech mit dem restlichen Öl, dem restlichen Salz und den ungeschälten Knoblauchzehen vermengen und in einer Lage verteilen.
Im Ofen backen
50 Min.Die Schenkel mit der Hautseite nach oben zwischen die Süßkartoffeln legen und 45–50 Minuten bei 200 °C backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Süßkartoffeln einmal durchmischen. Die Schenkel sind fertig, wenn die Haut knusprig ist und beim Einstechen an der dicksten Stelle nahe dem Knochen klarer Fleischsaft austritt.
Servieren
Direkt aus dem Bräter servieren. Den gebackenen Knoblauch nach Belieben aus der Schale drücken und auf den Süßkartoffeln verstreichen.
Tipp: Die Schenkel mindestens 20 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen und vor dem Würzen gründlich trocken tupfen – trockene Haut wird im Ofen knusprig.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 700 kcal
- Eiweiß
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
- davon Zucker
- 9,6 g
- Fett
- 42 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 10 g
- Ballaststoffe
- 6,8 g
- Salz
- 2,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie stehná s batatmi a červenou cibuľou z rúry
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