Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/putenfleisch-mit-bulgur-zucchini-und-paprika/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Putenfleisch mit Bulgur, Zucchini und Paprika
Putenbrustwürfel mit edelsüßem Paprikapulver anbraten und mit Bulgur, Zucchini, roter Paprika und Zwiebel in Brühe garen. Für 4 Personen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Orientalisch
Putenfleisch mit Bulgur ist ein Mittagessen aus einer tiefen Pfanne: Putenbrustwürfel mit edelsüßem Paprikapulver anbraten, das Gemüse kurz dünsten und den Bulgur darin die Brühe aufnehmen lassen. Zitronensaft und Petersilie geben dem Gericht zum Schluss eine frische Note.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Fleisch anbraten
8 Min.Die Putenbrust in etwa 2 cm große Würfel schneiden und mit edelsüßem Paprikapulver, der Hälfte des Salzes und Pfeffer würzen. In einer tiefen Pfanne in 2 EL Öl 5–6 Minuten goldbraun anbraten und auf einen Teller geben.
Das Gemüse dünsten
7 Min.Die fein gewürfelte Zwiebel im restlichen Öl anbraten. Den gehackten Knoblauch, die gewürfelte Zucchini und Paprika sowie den Kreuzkümmel zugeben und unter Rühren 5 Minuten dünsten.
Den Bulgur zugeben
15 Min.Den Bulgur unterrühren, die heiße Brühe angießen und das restliche Salz zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 12 Minuten garen, bis der Bulgur die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Alles zusammenführen
5 Min.Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und zugedeckt 5 Minuten nachgaren lassen. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Tipp: Als Beilage eignet sich grober Bulgur, der beim Dünsten seine Form behält. Feiner Bulgur eignet sich eher für Salate wie Taboulé.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 479 kcal
- Eiweiß
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
- davon Zucker
- 6,2 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,4 g
- Ballaststoffe
- 8,8 g
- Salz
- 2,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Morčacie mäso s bulgurom, cuketou a paprikou
Folgen Sie uns
Jeden Tag Rezeptideen auf Facebook & Pinterest.
