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Käse-Hefeschnecken mit Kümmel und Sonnenblumenkernen
Herzhafte Hefeschnecken mit Käse-Butter-Füllung, Kümmel und Sonnenblumenkernen. Ergibt ca. 60 Stück, bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
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- Vorbereitung
- 45 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- ca. 60 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Käse-Hefeschnecken mit Kümmel und Sonnenblumenkernen sind ein herzhaftes Gebäck, das auf einer festlichen Tafel belegte Häppchen ersetzen kann. Der Teig mit Hefe, Milch und Öl muss nicht gehen: Einfach in vier Teile teilen, ausrollen und mit einer Füllung aus Butter, Eigelb und geriebenem Käse bestreichen. Die aufgerollten Teigplatten in etwa zwei Zentimeter breite Stücke schneiden, mit Ei bestreichen, mit Kümmel, Sonnenblumenkernen und Käse bestreuen und 25 Minuten bei 180 °C backen. Die Füllung lässt sich nach Geschmack variieren.
Zutaten
Teig
Füllung
Zum Bestreichen und Bestreuen
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Aus 250 ml warmer Milch, Zucker und zerbröckelter Hefe einen Hefeansatz zubereiten. Mit dem Mehl, der restlichen Milch und dem Öl vermischen und zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 4 Teile teilen. Nicht gehen lassen.
Den Teig nur so lange ruhen lassen, bis die Füllung zubereitet ist: Dafür die Butter mit Salz, Eigelb und geriebenem Käse verrühren. Alle Teigstücke ausrollen, mit der Füllung bestreichen und aufrollen. Die Rollen in etwa 2 cm breite Stücke schneiden.
Die Oberfläche jedes Stücks mit Ei bestreichen und mit Kümmel, Sonnenblumenkernen und Käse bestreuen. Bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
Tipp: Die Rollen mit einem scharfen Messer mit sägenden Bewegungen schneiden, damit sie nicht zusammengedrückt werden. Zwischen den Stücken auf dem Blech Abstand lassen, da der Hefeteig im Ofen noch aufgeht.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 120 kcal
- Eiweiß
- 3,2 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
- davon Zucker
- 0,7 g
- Fett
- 7,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,4 g
- Ballaststoffe
- 0,4 g
- Salz
- 0,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kysnuté syrové rolky s rascou a slnečnicovými semienkami
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